«Разработка ассортимента блюд и технологии кулинарной продукции в детском ресторане на 52 посадочных»

Задание

Введение 1.Разработка производственной программы проектируемого предприятия 1.1.Расчет количества потребителей 1.2.Расчет количества блюд 1.3.Составление расчетного меню

Расчет количества продуктов, сырья, полуфабрикатов, кулинарных изделий 3.Обоснование выбора и характеристика блюд 3.1."Минестроне с тальятелле" 3.2."Ризотто с грибами" 3.3."Равиоли с сыром и помидорами" 4.Разработка НТД 4.1.Технологическая карта 1 на блюдо "Минестроне с тальятелле" 4.2.Технологическая схема 2 на блюдо "Минестроне с тальятелле" 4.3.Технологическая карта 3 на блюдо "Ризотто с грибами" 4.4.Технологическая схема 4 на блюдо "Ризотто с грибами" 4.5.Технологическая карта 5 на блюдо "Равиоли с сыром и помидорами" 4.6.Технологическая схема 6 на блюдо "Равиоли с сыром и помидорами" 5.Производственный контроль 5.1 Технохимконтроль первых блюд 5.2 Технохимконтроль вторых блюд Заключение Список использованных источников Приложение

Читать больше

Срок выполнения:

Бесплатные корректировки
Шпаргалки в подарок!
Предоплата всего 25%

от 2 дней

Помощь студентам
Заявки
Разработка ассортимента блюд и технологии кулинарной продукции в детском ресторане на 52 посадочных

Похожие заявки по маркетингу

Тип: Курсовая

Предмет: Маркетинг

Анализ формирования каналов товародвижения предприятия и организации сбыта и дистрибьюции товаров

Стоимость: 2975 руб.

Тип: Курсовая

Предмет: Маркетинг

Курсовая работа на тему - Digital маркетинг

Стоимость: 2625 руб.

Тип: Курсовая

Предмет: Маркетинг

КУРСОВАЯ Бренд как альтернатива ценовой конкуренции

Стоимость: 2675 руб.

Тип: Курсовая

Предмет: Маркетинг

Оценка качества и конкурентоспособности товара

Стоимость: 2675 руб.

Тип: Курсовая

Предмет: Маркетинг

курсовая Маркетинг

Стоимость: 2575 руб.

Тип: Курсовая

Предмет: Маркетинг

*Маркетингoвые исследoвания Курсовaя СПбГTУ ФЭМ

Стоимость: 2950 руб.

Тип: Курсовая

Предмет: Маркетинг

Курсовая работа по маркетингу

Стоимость: 2950 руб.

Тип: Курсовая

Предмет: Маркетинг

Исследование рынка продукции "12storeez"

Стоимость: 3025 руб.

Предыдущая заявка

Следующая заявка

Закажи Курсовую работу с полным сопровождением до защиты!

Думаете, что скачать готовую работу — это хороший вариант? Лучше закажите уникальную и сдайте её с первого раза!

Отзывы студентов

Давид 05.06.2023

Все чётко, быстрая работа менеджера и персонализация под каждого человека

Вадим 30.05.2022

Качественная работа которая была сделана в кратчайшие сроки и защищена с хорошой оценкой.

Айлия 26.03.2022

Антиплагиат шикарный. Спасибо!

Дарья 02.02.2022

Спасибо за проделанню работу! Преподаватель поставила 4, без защиты самой работы.

Павел 07.10.2020

В целом хорошее впечатление

Пронькина Светлана Юрьевна 13.07.2020

Очень удобный сервис. У меня нет совсем времени этим заниматься, а эти ребята решают эту проблему. Мой руководитель ока…

Ирина 15.03.2020

Работа хорошая. Выполнена даже раньше назначенного срока. Спасибо

Кристина 11.03.2020

Идеально выполнено! Сразу видно, что автор добросовестный! Спасибо. Защитить на отлично было легко.

Айгуль 25.01.2018

Сегодня 25.01 выслали работу. А заказывала до 24.01. На один день опоздали. Посмотрела работу. Работа на 4, а не на 5 к…

Андрей 07.12.2015

Очень доволен работой, спасибо!

Лайфхаки по оформлению работ

Занимаясь подготовкой , и , многие задаются вопросом: как сделать автосодержание в Word MS? Ведь это гораздо проще и удобнее, чем выделять заголовки и подзаголовки вручную.Мы подготовили небольшую пошаговую инструкцию. Из неё вы узнаете, как сделать автооглавление в Ворде разных версий выпуска. В …

Любая курсовая работа состоит из нескольких частей. При этом существуют чёткие требования к оформлению каждой из них.Мы уже рассказывали, что в себя и как её писать. А в этой статье подробнее рассмотрим, как написать практическую часть курсовой работы и какие правила соблюсти. И приведём пример пр…

Все лайфхаки по оформлению работ