«Разработка ассортимента блюд и технологии кулинарной продукции в детском ресторане на 52 посадочных»

Задание

Введение 1.Разработка производственной программы проектируемого предприятия 1.1.Расчет количества потребителей 1.2.Расчет количества блюд 1.3.Составление расчетного меню

Расчет количества продуктов, сырья, полуфабрикатов, кулинарных изделий 3.Обоснование выбора и характеристика блюд 3.1."Минестроне с тальятелле" 3.2."Ризотто с грибами" 3.3."Равиоли с сыром и помидорами" 4.Разработка НТД 4.1.Технологическая карта 1 на блюдо "Минестроне с тальятелле" 4.2.Технологическая схема 2 на блюдо "Минестроне с тальятелле" 4.3.Технологическая карта 3 на блюдо "Ризотто с грибами" 4.4.Технологическая схема 4 на блюдо "Ризотто с грибами" 4.5.Технологическая карта 5 на блюдо "Равиоли с сыром и помидорами" 4.6.Технологическая схема 6 на блюдо "Равиоли с сыром и помидорами" 5.Производственный контроль 5.1 Технохимконтроль первых блюд 5.2 Технохимконтроль вторых блюд Заключение Список использованных источников Приложение

Читать больше

Срок выполнения:

Бесплатные корректировки
Шпаргалки в подарок!
Предоплата всего 25%

от 2 дней

Помощь студентам
Заявки
Разработка ассортимента блюд и технологии кулинарной продукции в детском ресторане на 52 посадочных

Похожие заявки по маркетингу

Тип: Курсовая

Предмет: Маркетинг

Анализ формирования каналов товародвижения предприятия и организации сбыта и дистрибьюции товаров

Стоимость: 2975 руб.

Тип: Курсовая

Предмет: Маркетинг

Курсовая работа на тему - Digital маркетинг

Стоимость: 2625 руб.

Тип: Курсовая

Предмет: Маркетинг

КУРСОВАЯ Бренд как альтернатива ценовой конкуренции

Стоимость: 2675 руб.

Тип: Курсовая

Предмет: Маркетинг

Оценка качества и конкурентоспособности товара

Стоимость: 2675 руб.

Тип: Курсовая

Предмет: Маркетинг

курсовая Маркетинг

Стоимость: 2575 руб.

Тип: Курсовая

Предмет: Маркетинг

*Маркетингoвые исследoвания Курсовaя СПбГTУ ФЭМ

Стоимость: 2950 руб.

Тип: Курсовая

Предмет: Маркетинг

Курсовая работа по маркетингу

Стоимость: 2950 руб.

Тип: Курсовая

Предмет: Маркетинг

Исследование рынка продукции "12storeez"

Стоимость: 3025 руб.

Предыдущая заявка

Следующая заявка

Закажи Курсовую работу с полным сопровождением до защиты!

Думаете, что скачать готовую работу — это хороший вариант? Лучше закажите уникальную и сдайте её с первого раза!

Отзывы студентов

Екатерина 25.05.2023

вы супер, всем советую, лучшая организация для студентов.

Диана 27.05.2022

Все хорошо . Преподаватель поставил «5»

Сергей 18.04.2022

Все прошло почти отлично. Были пару замечаний(опечатки, нет ссылок на документ, не полностью соответствуют требованиям …

Виктор 18.04.2022

Спасибо! Всё просто супер, отлично! Получил 5

Алёна 13.05.2021

Всё супер

Кристина 18.01.2021

Работу приняли,сделано все качественно и в срок

Анастасия 19.10.2020

работа супер

Анастасия 18.05.2020

Все отлично

Айгуль 25.01.2018

Сегодня 25.01 выслали работу. А заказывала до 24.01. На один день опоздали. Посмотрела работу. Работа на 4, а не на 5 к…

Андрей 07.12.2015

Очень доволен работой, спасибо!

Лайфхаки по оформлению работ

Занимаясь подготовкой , и , многие задаются вопросом: как сделать автосодержание в Word MS? Ведь это гораздо проще и удобнее, чем выделять заголовки и подзаголовки вручную.Мы подготовили небольшую пошаговую инструкцию. Из неё вы узнаете, как сделать автооглавление в Ворде разных версий выпуска. В …

Любая курсовая работа состоит из нескольких частей. При этом существуют чёткие требования к оформлению каждой из них.Мы уже рассказывали, что в себя и как её писать. А в этой статье подробнее рассмотрим, как написать практическую часть курсовой работы и какие правила соблюсти. И приведём пример пр…

Все лайфхаки по оформлению работ