Эффективность производства мороженого в пределах предприятия волгомясомолторг вар. 821374

эффективность производства мороженого "таежная быль и снежный вальс" в пределах предприятия волгомясомолторг СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ Объем выпускной квалификационной работы должен составлять 60-80 страниц компьютерного текста, напечатанного через 1,5 интервал. Выпускная квалификационная работа состоит из следующих основных разделов: Введение (3 стр.) – является важной частью работы. В нем должно отражаться следующее: актуальность темы; цели и задачи исследования. При написании введения бакалаврской работы необходимо учитывать: - актуальность. Актуальными признаются темы, недостаточно разработанные теоретически и практически, посвященные важным проблемам, решение которых может обеспечить значительный вклад в развитие АПК России. Рекомендуется отметить, в какой степени исследуемые вопросы рассмотрены в научной литературе. Если в специальной литературе исследуемая проблема рассмотрена в недостаточной степени, то необходимо указать, какие вопросы в ней решены не полностью, а каким уделено особое внимание; - цель и задачи исследования. Целью работы является исследование проблем, определяемых выбранной темой, а также направлений и методов их решения. Цель работы необходимо сформулировать кратко и конкретно. Она должна вытекать из обоснования актуальности темы. Задачи исследования – это теоретические и практические результаты, которые должны быть получены в ходе выполнения бакалаврской работы. Они должны определять структуру содержания работы.

1. Обзор литературы (10-12 стр.). В соответствии с темой ВКР дается обзор литературы по изучаемому вопросу, излагаются данные науки и передового опыта. Этот раздел строится по принципу постепенного суживания диапазона рассматриваемых вопросов - от общих данных к более конкретным по теме работы. Работу следует начинать с изучения состояния вопроса, что позволит определить основное направление и содержание работы. С начала работы студент должен завести библиографическую картотеку и заносить в нее каждую выделенную по теме книгу, журнальную статью и др. Указываются фамилия, автора, инициалы, полное название книги или статьи, место и год издания; для журнальных статей - дополнительно название журнала, номер, место, год выпуска. Содержание статьи, книги излагается кратко. В конце обзора литературы на основании изученного материала необходимо сформулировать цель и задачи ВКР, которые должны быть решены.
2. Производственная характеристика места и условий работы (5-7 стр.). В разделе дается характеристика предприятия АПК, где выполняется ВКР, сбор информации и анализ состояния технической базы, технологий производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. В подразделе рекомендуется: - описать структуру управления предприятием, указав основные функции звеньев управления; - мероприятия по организации здорового образа жизни на предприятии; - мероприятия по обеспечению безопасности на производстве; - мероприятия по охране окружающей среды.
3. Собственные исследования (35-50 стр.). Этот раздел включает подразделы: 3.1.Технологии изучаемого производственного процесса (технология производства, хранения и (или) переработки сельскохозяйственной продукции): 3.2.Научно-исследовательская часть работы. Является наиболее важной и ответственной, она свидетельствует об уровне овладения студентом научных знаний и практических навыков: - проведение научных исследований отдельных вопросов в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции; - анализ качества сельскохозяйственного сырья и (или) продуктов его переработки (Соответствие требованиям ГОСТ, ТУ и т.д.). 4.Экономическая эффективность производства и (или) переработки сельскохозяйственной продукции. В главе 4 ВКР представляют и анализируют эффективное использование материальных ресурсов при производстве, хранении и переработки сельскохозяйственной продукции на предприятии, которые должны быть органично связаны с вопросами, рассматриваемыми в предыдущих раздела