«Особенности ценообразования на предприятии питания на примере ресторана Савой»

55 стр-60 стр Введение Глава 1.Цены и ценообразование-роль и особенности в рыночной экономике. 1.Цена единицы продукции, производимой на коммерческом предприятие-структура цены, формирование цены. 1.2.Основные способы ценообразования, применяемые в рыночной экономике, ценовая политика и ценовая стратегия предприятия. 1.3.Предприятия питания, их услуги и значения. Глава 2.Цены и ценообразование на предприятие питания - в ресторане «Совой» в 2011-2012г. 2.1.Ресторан и его хозяйственная деятельность, основные показатели. 2.2.Формирование затрат на продукцию собственного изготовления по утверждённой рецептуре. 2.3.Формирование отпускаемой цены на продукцию собственного изготовления с учётом управленческих и коммерческих затрат - постоянных издержек. 2.4.Влияние цен на показатели прибыли и рентабельности ресторана. Глава 3.Обоснование направлений совершенствования ценообразования в ресторане «Совой». 3.1.Пути совершенствования ценообразования в ресторане «Совой». 3.2.Экономический эффект и эффект от предлагаемых мероприятий по совершенствованию на ценообразование в ресторане «Совой». Заключение Список литературы