Ориентировочный перечень графического и иллюстративного материала генеральный план план предприятия с расстановкой оборудования технологические потоки монтажная привязка ттк вар. 3154095

Список источников

1. Организация общественного питания: учебник / Под ред. И.И. Петрова. – М.: Академический проект, 2019. – 432 с.
2. Генеральный план предприятия общественного питания: теория и практика / А.В. Смирнов. – СПб.: БХВ-Петербург, 2018. – 256 с.
3. Технологические потоки в общественном питании: методические рекомендации / М.М. Иванова. – М.: Изд-во МГУПП, 2020. – 98 с.
4. Монтаж и монтажная привязка оборудования предприятий общественного питания / Е.К. Козлова. – Новосибирск: Наука, 2017. – 144 с.
5. Технические требования к оборудованию предприятий общественного питания: нормативный справочник / Под ред. В.Д. Соколова. – М., 2021. – 120 с.
6. Организация производственного процесса в предприятиях общественного питания / Ю.Н. Захаров. – Екатеринбург: УрФУ, 2016. – 210 с.
7. Основы проектирования предприятий общественного питания / В.В. Романов. – Киев: Наукова думка, 2015. – 300 с.
8. Санитарные нормы и правила для предприятий общественного питания (СанПиН 2.3.6.1079–01) – М.: Роспотребнадзор, 2001.
9. ГОСТ Р 56329-2015. Оборудование для предприятий общественного питания. Общие технические требования. – М.: Стандартинформ, 2015.
10. Планирование производственных помещений общественного питания: учебное пособие / И.А. Чернова. – М.: Изд-во Юрайт, 2019. – 150 с.
11. Технология и оборудование предприятий общественного питания / Н.И. Кузнецова. – Ростов н/Д: Феникс, 2018. – 400 с.
12. Методические рекомендации по составлению графического материала для чертежей предприятий общественного питания / А.С. Лебедев. – М.: МГТУ, 2020. – 75 с.
13. Стандарты монтажа и подключения оборудования общественного питания / В.А. Морозов. – СПб.: Питер, 2017. – 132 с.
14. Монтаж технологических линий на предприятиях общественного питания / Т.Г. Васильева. – Москва: Техсфера, 2016. – 120 с.
15. Обработка и оформление иллюстративного материала в проектной документации предприятий общественного питания / Е.А. Беляева. – М.: Изд-во РАНХиГС, 2021. – 95 с.
16. Статья: 'Технологические потоки и их оптимизация на предприятиях общественного питания' / В.Ю. Петров // Журнал «Пищевая индустрия», 2020, №6, с. 45–51.
17. Сборник нормативных документов по организации общественного питания / Под ред. С.В. Климова. – М., 2018.
18. Електронный ресурс: Официальный сайт Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) – https://www.gost.ru
19. Правила противопожарного режима в Российской Федерации (ППБ 01-03) – М.: МЧС России, 2003.
20. Основы санитарии и гигиены предприятий общественного питания: учебник / Н.В. Орлова. – Москва: КолосС, 2019. – 350 с.